Carola, te mando la receta del pescado al horno que te dije, es mu facilita y mu rica.
PESCADO AL HORNO INGREDIENTES:
-Pescado (yo uso los filetes de panga congelados pero vale cualquiera)
-Cebollas 2-3
-Ajo 1-2 dientes
-Perejil fresco
-Aceite (de oliva)
-Tomates maduros 3-4
-Oregáno
-Papas (del pais) 2-4
-Sal y pimienta -Limones 1-2
PREPARACION:
Se pone el pescado con un poco de sal, remojado en zumo de limón. Preferiblemente en un barro, se pone un fondito de aceite, 1-2 dientes de ajos cortados en lasquitas finas, perejil fesco cortado y se rellena todo el fondo con cebolla cortada en rueditas muy finas. Encima se coloca el pescado, rociado de sal, pimienta y aceite, y se pone en el horno 10minutos. Después se coloca el tomate en rodajas finas encima del pescado cubriéndolo todo, se añade otra vez sal y pimienta, más oregáno y aceite y se vuelve a poner en el horno, ahora durante 20 minutos. Al mismo tiempo, se sancochan las papas cortadas en ruedas no muy finas, y se ponen en el borde del barro, encima de los tomates, durante los últimos 5 minutos, poniéndoles un poquito de orégano encima. Y se puede añadir también un poquito de queso rallado por encima para gratirnarlo un poco, y ...LISTO PARA COMER!!!!
domingo, 29 de abril de 2012
lunes, 2 de abril de 2012
Salsa de tomate
En una sartén grande y honda, echas un buen chorro de aceite, 2-3 dientes de ajos partidos en 4 trozos, 1 cebolla en rodajas, que vas dorando, medio pimiento rojo, también cortado en 4-5 trozos y el resto de tomates cortados por la mitad, le quito el rabo, bien maduros, los rojos pequeños son los buenos, y a fuego lento, con sal gorda, pimienta negra un poquito y un poco de tomillo, hasta que se cocine bien, y después lo pasas por el chino. Se me olvidó , también un poco de ajo
Tarta de chocolate y galleta
Primero se hace mus de chocolate
- Se pone 1 tableta tirma de postres a trozos a calentar a fuego lento con una cucharada sopera de mantequilla
- Se cogen 6 huevos y se separan claras, que se ponen en una ensaladera más honda y yemas que se ponen en un plato hondo, estas yemas se mezclan bien con 6 cucharadas soperas rasas de azúcar, y cuando el chocolate esté caliente lo echas a la mezcla de las yemas con el azúcar.
- Por otro lado se monta la clara a punto de nieve , y le vas echando poco a poco el chocolate, sin dejar de batir con el tenedor para que no se te baje la clara, y ya está hecho el mus
- coges un recipiente donde quiera sponer la tarta, y coges galleta, o maría oro, de cuétara , o la de tostarica si el recipiente es rectagular, que son las más ricas, y las mojas muy poco con leche calentita, y pones una capa de galletas y otra de mus de chocolate!! y a comer!!
Alternativa de Magdalena:
- Se puede poner una capa de mus de choclate, y otra capa de natilla (2 de cada una), terminar siempre en chocolate
- Se pone 1 tableta tirma de postres a trozos a calentar a fuego lento con una cucharada sopera de mantequilla
- Se cogen 6 huevos y se separan claras, que se ponen en una ensaladera más honda y yemas que se ponen en un plato hondo, estas yemas se mezclan bien con 6 cucharadas soperas rasas de azúcar, y cuando el chocolate esté caliente lo echas a la mezcla de las yemas con el azúcar.
- Por otro lado se monta la clara a punto de nieve , y le vas echando poco a poco el chocolate, sin dejar de batir con el tenedor para que no se te baje la clara, y ya está hecho el mus
- coges un recipiente donde quiera sponer la tarta, y coges galleta, o maría oro, de cuétara , o la de tostarica si el recipiente es rectagular, que son las más ricas, y las mojas muy poco con leche calentita, y pones una capa de galletas y otra de mus de chocolate!! y a comer!!
Alternativa de Magdalena:
- Se puede poner una capa de mus de choclate, y otra capa de natilla (2 de cada una), terminar siempre en chocolate
Cochino en adobo
Compras 1 kg de carne de cochino, a trozos (como estofado), pero que le quiten bien la grasa.
Primero se hace el adobo: se echan 8 dientes de ajos, le puedes quitar el centro para que no repita, los doras un poco con aceite y echas: 1 vaso de vino blanco, 1 vaso de vinagre de jerez, tomillo, sal gorda, orégano, pimienta negra recién molida, 2 cucharadas soperas de miel, y a fuego lento vas cocinando para que se vaya evaporando el alcohol.
Cuando está hecho lo mezclas con la carne de cochino y lo dejas macerando 24 horas (yo lo hice sin macerar y me quedó rico). Entonces fríes el cochino , que se dore un poco y echas el resto del adobo, que lo vas cocinando a fuego lento hasta que se vaya evaporando y quedando una salsa especita.
Yo hice esta receta con medio kilo de carne, 5 dientes de ajos, medio vaso de vino blanco y medio de vinagre y el resto igual y me quedó mu rico!!
Primero se hace el adobo: se echan 8 dientes de ajos, le puedes quitar el centro para que no repita, los doras un poco con aceite y echas: 1 vaso de vino blanco, 1 vaso de vinagre de jerez, tomillo, sal gorda, orégano, pimienta negra recién molida, 2 cucharadas soperas de miel, y a fuego lento vas cocinando para que se vaya evaporando el alcohol.
Cuando está hecho lo mezclas con la carne de cochino y lo dejas macerando 24 horas (yo lo hice sin macerar y me quedó rico). Entonces fríes el cochino , que se dore un poco y echas el resto del adobo, que lo vas cocinando a fuego lento hasta que se vaya evaporando y quedando una salsa especita.
Yo hice esta receta con medio kilo de carne, 5 dientes de ajos, medio vaso de vino blanco y medio de vinagre y el resto igual y me quedó mu rico!!
miércoles, 7 de marzo de 2012
TARTA DE LIMÓN, tarta de la abuela
Ingredientes:
- 1 paquete de galleta maría
-1 lata de leche condensada grande
- 5 huevos
-2 cucharadas soperas de maicena
- Ralladura de cáscara de limón
- 1/2 vaso de zumo de limón.
- 50 g de mantequilla
ESta tarta se hace en el horno y por capas
1ª CAPA
Se tritura en el 1-2-3 un paquete de galletas maría y se mezcla con 50 g de mantequilla (yo la caliento un poco para que sea fácil mezclarlo). Se coloca en un molde desmontable en el horno a fuego medio-bajo (100º) durante 7 minutos. Durante estos 7 minutos haces la segunda capa:
2ªCAPA
Mezclar la leche condensada grande, con medio vaso de zumo de limón, con ralladura de limón, con dos cucharadas grandes rasas de maicena + 5 yemas (las claras las pones en un bol grande pa hacer luego el merengue). Se saca el molde del horno y echas esta mezcla encima, la echas por el medio y ella sola se irá expandiendo. Se vuelve a meter en el horno otros 5-7 minutos.
3ª CAPA
Merengue: 5 claras de huevo montadas a punto de nieve + unas gotillas de limón + 1 pizco de sal + 5 cucharadas soperas de azúcar , lo mezclas bien, no dejando de batir pa que no se vaya el punto de nieve, porque si no se queda luego como la clara cruda que se va derramando hacia abajo.
se mete en el horno 5 minutos hasta que se dore (pongan gratinar) y se queda tostadito, amarillo por encima.
Cuando la saques y se enfríe quitas la parte de fuera del molde y se te queda la tarta, está buenísima!! y no es tan coñazo como parece
- 1 paquete de galleta maría
-1 lata de leche condensada grande
- 5 huevos
-2 cucharadas soperas de maicena
- Ralladura de cáscara de limón
- 1/2 vaso de zumo de limón.
- 50 g de mantequilla
ESta tarta se hace en el horno y por capas
1ª CAPA
Se tritura en el 1-2-3 un paquete de galletas maría y se mezcla con 50 g de mantequilla (yo la caliento un poco para que sea fácil mezclarlo). Se coloca en un molde desmontable en el horno a fuego medio-bajo (100º) durante 7 minutos. Durante estos 7 minutos haces la segunda capa:
2ªCAPA
Mezclar la leche condensada grande, con medio vaso de zumo de limón, con ralladura de limón, con dos cucharadas grandes rasas de maicena + 5 yemas (las claras las pones en un bol grande pa hacer luego el merengue). Se saca el molde del horno y echas esta mezcla encima, la echas por el medio y ella sola se irá expandiendo. Se vuelve a meter en el horno otros 5-7 minutos.
3ª CAPA
Merengue: 5 claras de huevo montadas a punto de nieve + unas gotillas de limón + 1 pizco de sal + 5 cucharadas soperas de azúcar , lo mezclas bien, no dejando de batir pa que no se vaya el punto de nieve, porque si no se queda luego como la clara cruda que se va derramando hacia abajo.
se mete en el horno 5 minutos hasta que se dore (pongan gratinar) y se queda tostadito, amarillo por encima.
Cuando la saques y se enfríe quitas la parte de fuera del molde y se te queda la tarta, está buenísima!! y no es tan coñazo como parece
MUS DE LIMÓN - fácil y rico- quedas muy bien con muy poco
8 yogur naturales
1 bote grande de leche condensada
Zumo de 6 limones normales
Se mezcla todo y se pone en cuencos. Y luego se añade antes de servir galleta maría que has picado previamente en el 1-2-3. Está riquísimo. Esta receta la copié de Concha, amiga del trabajo.
1 bote grande de leche condensada
Zumo de 6 limones normales
Se mezcla todo y se pone en cuencos. Y luego se añade antes de servir galleta maría que has picado previamente en el 1-2-3. Está riquísimo. Esta receta la copié de Concha, amiga del trabajo.
POTAJE DE LENTEJAS
- Sofrito de cebolla (media)+ pimiento verde mejor que rojo (media) + ajo (un par de dientes de ajo)
Cuando esto esté bobo, se echa un poco de pimentón dulce mejor.
Se añade una cabeza de ajo + una hoja de laurel y tomillo. Se remueve todo y se echa el agua + sal gorda o starlux, lo que guste.
Entonces echo las lentejas, y se puede añadir, todo picadillos un trocito de calabaza, un calabacín, una zanahoria, 2 papas, y un trozo de costilla fresca de cerdo o jamón o chorizo.
Remover y a fuego lento.
Otra receta que me dieron: lentejas‚ cebolla ajos ‚pimiento rojo‚tomate ‚aceite‚vinagre y vino blanco. Hacer un sofrito con todas las verdurasy un poco de tomillo todo pequeñito pocharlo bien agrgar las lentejas ‚yo las pongo a remojo la noche anterior.poner el vino y remover un poco añadir agua sal y un chorrito de vinagre .se puede poner chorizo ‚beicon o jamón serrano.en la olla exprés unos20minutos.en caldero "" cuidadito ""que se agarran.buen provecho.
Cuando esto esté bobo, se echa un poco de pimentón dulce mejor.
Se añade una cabeza de ajo + una hoja de laurel y tomillo. Se remueve todo y se echa el agua + sal gorda o starlux, lo que guste.
Entonces echo las lentejas, y se puede añadir, todo picadillos un trocito de calabaza, un calabacín, una zanahoria, 2 papas, y un trozo de costilla fresca de cerdo o jamón o chorizo.
Remover y a fuego lento.
Otra receta que me dieron: lentejas‚ cebolla ajos ‚pimiento rojo‚tomate ‚aceite‚vinagre y vino blanco. Hacer un sofrito con todas las verdurasy un poco de tomillo todo pequeñito pocharlo bien agrgar las lentejas ‚yo las pongo a remojo la noche anterior.poner el vino y remover un poco añadir agua sal y un chorrito de vinagre .se puede poner chorizo ‚beicon o jamón serrano.en la olla exprés unos20minutos.en caldero "" cuidadito ""que se agarran.buen provecho.
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