Tarta de cumpleaños para niños

Es muy fácil. Tres queques y medio.

Palitos mikado que son para meter las ruedas,que son los filipinos blancos.

Los raíles son regaliz redondos rojos, y alrededor le puse los de colores. 

Los faros son dos chupachups

El humo, le puse un suspiro de moya

Arria puse los mikados y los llené de lacasitos, que se salgan, no pasa nada, es lo que más le gusta a los niños, las golosinas.

Y alrededor, con los regaliz, como maceteros con suspiros rosas de moya pequeñitos y blancos y pastillas de goma. 

A los niños les encantó, y a mí, sólo de verles las caras. Se monta entre un par de personas en 5 minutos. 

Nori maki o algas rellenas

Ingredientes: arroz sushi, alga nori (bolsas con algas), aguacate, langostinos, palitos de cangrejo, aceite de vinagre, azúcar, sal, wasabi y salsa de soja

Supuestamente esta comida hay que hacerla con tranquilidad, tomándote una copita de vino o similar, disfrutarlo, no como yo, que voy como las locas haciendo mil cosas a la vez...

En primer lugar, el arroz de sushi hay que lavarlo hasta que el agua salga transparente (dicen que 4 veces, pero siempre es más).

Por c/100 g arroz salen 1,5 maquis. 

Se hace con un mínimo de agua, se añade sólo 1 cm por encima del arroz.  

Se hace con su propio vapor, se coloca una tapa de cristal, si no tienes le pones la base del microondas.  

ES MUY IMPORTANTE, LA TAPA NO SE LEVANTA EN NINGÚN MOMENTO

SE PONE: 

- 2’ hervor fuerte, 15’ al mínimo y 15’ en reposo sin levantar la tapa. En total 32 minutos, en ningún momento se levanta la tapa, ni si quiera en los dos minutos que el agua hierve, aunque se salga por fuera. No se le echa sal. 

A los langostinos se le mete un palillo por detrás para que queden rectos y se cuecen, mejor en caldo de pescado. 

Para hacer el nigori? (líquido para pegar el arroz) se mezclan 3 cucharadas soperas de vinagre de arroz, 1 de  azúcar y ½ de sal por cada parte de arroz. El vinagre es suave y de arroz o manzana. A fuego fuerte se diluye. Se va haciendo mientras se hace el arroz. 

El arroz hecho se pone en bandeja de plástico (nunca de acero), se abanica y se va  moviendo y raspando. Con arroz semifrío y nigori frío se mezcla y se sigue raspando con la raspeta hasta que queda brillando. Esta raspeta se compra en las tiendas de comida china

Se pone la placa de alga nori una esterilla (también se compra en las tiendas de comida china),  encima el arroz libre con la rasqueta dejando un marco libre de 1 cm y se moja el marco con agua (la parte por donde vas a terminar de enrollar el alga). 

Dentro en 1 o 2 filas se pone lo que quieras, a mí me enseñaron hacer una pequeña depresión antes de poner los ingredientes (ej. Langostino, palito cangrejo y aguacate). También se puede echar wasabi poquita cantidad

Se enrolla con la esterilla.

Para cortar, ir mojando siempre el cuchillo. Se corta primero por la mitad, se moja cuchillo, cada mitad en otras dos mitades, se vuelve a mojar cuchillo, y se repite lo mismo

Se moja en salsa de soja, que lo puedes acompañar o no de wasabi, según el gusto.

Arroz tailandes-curry

La verdad es que esta receta fue improvisada, junto a Carlos, fuimos cogiendo lo que teníamos a mano, y no quedó nada mal.., pa repetir

Ingredientes:
- Media pechuga pollo
- 1 pimiento rojo
- brotes de soja
- Champiñones
- Cebolla
- Salsa de mango-curry
- Salsa soja
- Arroz jazmin

Dejamos la pechuga macerando en tiras con la salsa de mango-curry y la de soja.
En un caldero se pone aceite y se va friendo a fuego lento, añadimos el pimiento rojo en tiras, la cebolla (no la eché, pero quedaría rica), y creo que también le eché champiñones en tiras. Cuando está más o menos hecho, añado el arroz (yo usé el jazmín) y lo voy friendo con todo esto.
Después se echa el agua, la sal, y un poco de curry y salsa de soja, no mucha, para que coja un poco de color el arroz. Cuando lleva un rato eché los brotes de soja. La verdad es que no recuerdo si eché algo más o no, pero bueno, verdura al gusto.
Muu bueno!!

Tarta de queso (de esther)

- 250 g nata líquida para montar
- 250 g leche entera
- queso philadelfia (el de mercadona sirve)
- azúcar glass 150 g
- 1 sobre de CUAJADA royal

En un molde:
1ª capa:
Triturar galleta y mezclar con mantequilla (o maría oro o digestive, la que más guste)
2ª capa
Añadir la leche, nata, cuajada, queso y azúcar en un caldero y calentar hasta que hierva --> poner encima de las galletas
3ª capa
Confitura de arándanos (bote)

La trajo el otro día al trabajo y me encantó!! Aunque la que hace Ana M también está buenísima, le tengo que pedir la receta y la añado aquí, para que cada uno la haga como más le guste

Arroz con verduras

Cogemos paellera, o sartén grande y un poco alta o caldero bajo, lo que quieras:
- Pones un chorro de aceite, sin pasarte, y fríes un poco las verduras que vas a poner al final, pueden ser: berenjenas en rodajas, champiñones, espárragos verdes, pimiento, calabacín a, al gusto, les pones un poco de sal y las sacas y guardas para el final.
- En el mismo aceite freímos un par de dientes de ajo picaditos, y cuando estén dorados echas media cebolla, medio puerro y medio pimiento rojo todo bien picado, y lo vas pochando. Después echas el arroz (usé el bomba, 70 g por persona) y se le va dando vuelta hasta que se vaya pegando un poco al fondo, entonces echas pimentón de la vera (dulce y un poco picante si tienes, una cucharada de café pequeña por persona) y remueves ..., después una cucharada sopera de tomate (puede ser frito o triturado) por persona y sigues removiendo.
- Ahora es cuando echas el caldo (o lo haces o lo compras), cubres el arroz justo por encima, sin pasarte, pero que tampoco se vea el grano y el fuego lo pones más o menos alto, tienes que ir removiendo de vez en cuando, pa que no se quede pegado al fondo, a no ser que quieras el socarraet o como se llame, y vas echando más caldo a medida que se va viendo el arroz, más o menos cuando lleva 9 minutos (según el fuego) sacas un poco de arroz y tienes que ver el grano por fuera transparente y por dentro como una perla, es entonces cuando bajas el fuego,echas sal al gusto si le faltaba al caldo, un poco de perejil, y echas las verduras por encima y las cubres con caldo, tapas la paellera con una tapa alta, o con otra paellera, y a fuego más flojo sólo 4 minutos en el fuego u 8 minutos en el horno precalentado si prefieres, lo sacas y 2 minutos de reposo, y listo para comer!! Rico, rico, delicius!

Galletas tipo cookies

Galletas tipo Cookies

200 gr mantequilla a temperatura ambiente. (Sacar al menos media hora antes de la nevera y trocearla)
100 gr. Azúcar Moreno
100 gr azúcar blanquilla
2 huevos
400 gr harina de repostería
1 cucharadita de bicarbonato
100 gr perlas de chocolate (mercadona gotas de chocolate)
100 gr nueces picadas

Precalentar el horno con ventilador a 200 grados en lo que vamos haciendo la masa.
Mezclar la mantequilla, los azúcares y los huevos 15 segundos en velocidad 4. Añadir el resto de ingredientes y programar 45 segundos vaso cerrado velocidad espiga ayudandose con la espátula.
Hacer bolas del tamaño de una nuez mas o menos y poner en una bandeja de horno con papel de horno.
Hornear a altura media 12-15 minutos hasta q veamos q están dorándose por los bordes. (En mi horno con 10 van bien así q vigilar a partir de ese minuto).
Al sacarlas estarán aún algo blanditas pero endurecen al enfriar.

Ensalada de couscous

Medio paquete de couscous la Isleña

Mezclar con un bote de salsa de tomate con el couscous crudo, se queda duro, dejarlo una hora macerando para que se ablande, y un poco de agua con avecrem (un poco más de un dedo de vaso de agua)

A la hora picar 2-3 tomate pelado maduro  + 1/2 cebolla + 1 manojo de hierbahuerto (todo picado en 1-2-3) y añadir

En un vaso poner aceite oliva, zumo de un limón y un poco de sal y mezclar