Lleva langostinos, lechuga, salsa rosa con yogur natural, aguacate en abundancia y piña.
Se pica todo mucho.
martes, 7 de abril de 2015
Bacalao al wok
Se pone el bacalao en un wok con un poco de aceite, con mucha cebolla y pimientos en tiras por encima. Se deja 6 minuto. Y ya está! Más fácil imposible!!
Rollos de Carne de Calaya
Ingredientes:
- 1 kg de carne molida (ternera + cerdo)
- 2 tortillas francesa
- 1 fritura buena de cebolla, tomate, pimiento y ajo y perejil.
Se pone en un papel albal la carne cruda extendida mezclada con un poco de fritura, encima se ponen las dos tortillas en vertical, se hace el rollo, se pasa por harina, se sofríe el rollo entero, y se pone a guisar con el resto de la fritura , vino blanco y caldo. Se sirve con papas guisadas.
- 1 kg de carne molida (ternera + cerdo)
- 2 tortillas francesa
- 1 fritura buena de cebolla, tomate, pimiento y ajo y perejil.
Se pone en un papel albal la carne cruda extendida mezclada con un poco de fritura, encima se ponen las dos tortillas en vertical, se hace el rollo, se pasa por harina, se sofríe el rollo entero, y se pone a guisar con el resto de la fritura , vino blanco y caldo. Se sirve con papas guisadas.
Huevos momos de Carmelita
Se fríen papas en rueda, que se queden momias, se sancochan 6 huevos.
Se pone aceite en fondo de cazo, se sofríen unos cuantos dientes de ajos sin corazón, un manojo de perejil y se tapa el caldero (pa que no salte).
Se pone en el caldero en capas:
1 capa: papas
2 capa: huevos duros en lonchas
3 capa: leche por debajo de las papas, medio vaso de agua, una pastilla de avecrem y se le da un hervor.
Se pone aceite en fondo de cazo, se sofríen unos cuantos dientes de ajos sin corazón, un manojo de perejil y se tapa el caldero (pa que no salte).
Se pone en el caldero en capas:
1 capa: papas
2 capa: huevos duros en lonchas
3 capa: leche por debajo de las papas, medio vaso de agua, una pastilla de avecrem y se le da un hervor.
Ropa Vieja de carmen Nieves
La carne del caldo se desmenuza,
Se fríe pan en rebanadas (pan un poco viejo), se le añade azafrán, perejil, y muchos ajos.
Se machaca el pan con todo esto y se sofrie la carne deshilachada en el aceite donde calentamos el pan y los ajos. Se echa por arriba el majado con un poco de caldo y se pone a guisar un rato.
Se sirve con papas guisadas.
Todo esto es a ojo.
Se fríe pan en rebanadas (pan un poco viejo), se le añade azafrán, perejil, y muchos ajos.
Se machaca el pan con todo esto y se sofrie la carne deshilachada en el aceite donde calentamos el pan y los ajos. Se echa por arriba el majado con un poco de caldo y se pone a guisar un rato.
Se sirve con papas guisadas.
Todo esto es a ojo.
Mus de Gofio Carmen Nieves
Ingredientes
- 3 huevos
- 1lata de nata ermol
- 1 lata de leche condensada
- 1 limón
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- un pizco de lech
- 8 cucharadas soperas de gofio.
Bato las claras con 3 cucharas soperas de azúcar, ralladura de piel de un limón y las yemas.
A parte 1 lata de nata ermol frío de la nevera, en esta lata se pone un poco de leche normal y una de leche condensada (del tamaño de la de ermol) + 8 cucharas de mezcla de gofio y se mezcla todo.
- 3 huevos
- 1lata de nata ermol
- 1 lata de leche condensada
- 1 limón
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- un pizco de lech
- 8 cucharadas soperas de gofio.
Bato las claras con 3 cucharas soperas de azúcar, ralladura de piel de un limón y las yemas.
A parte 1 lata de nata ermol frío de la nevera, en esta lata se pone un poco de leche normal y una de leche condensada (del tamaño de la de ermol) + 8 cucharas de mezcla de gofio y se mezcla todo.
Bizcochón de María Isabel
Ingredientes
- 6 huevos
- 1 vaso y medio (agua) de azúcar
- 2 vasos de harina esponja tamizada con un paquete de royal
- 1 vaso (de vino) de aceite de oliva
- 1 vaso (de vino) de leche tibia que se pone medio minuto en microondas
- 1 vaso (de vino) de zumo de limón + la pulpa
Preparación
Se baten las claras a punto de nieve con el azúcar,
Se añaden las yemas, el vaso de aceite, de leche y limón. Al final se le echa a mano la harina tamizada con el royal. Precaliento el horno y lo pongo a 200º, con turbo 1 h.
Al sacarlo azúcar glass por arriba
- 6 huevos
- 1 vaso y medio (agua) de azúcar
- 2 vasos de harina esponja tamizada con un paquete de royal
- 1 vaso (de vino) de aceite de oliva
- 1 vaso (de vino) de leche tibia que se pone medio minuto en microondas
- 1 vaso (de vino) de zumo de limón + la pulpa
Preparación
Se baten las claras a punto de nieve con el azúcar,
Se añaden las yemas, el vaso de aceite, de leche y limón. Al final se le echa a mano la harina tamizada con el royal. Precaliento el horno y lo pongo a 200º, con turbo 1 h.
Al sacarlo azúcar glass por arriba
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