CALDO DE PAPAS

CALDO DE PAPAS (receta de mi abuela "la Cholo")

Se pone en crudo, en un caldero alto, medio primiento verde picado, media cebolla picada, 2 tomates medianos (pelados y yo les quito la pulpa) picados. Se añade un chorro de aceite de oliva y en trozos 4 o 5 papas medianas.
Se pone un poquito de colorante y se cubre la mitad del caldero con agua. Se pone un starlux (le quitas un cachito) de carne o pollo.
Todo se hierve a fuego medio. cuando esté hirviendo un rato, unos 15 minutos, le echas un majado con dos ajos y poco de perejl, y le echas un manojo de cilantro (lo atas con hilo). También se le puede echar una piña de millo. Cuando las papas estén tiernas, pues ya está..., a comer!