Ingredientes:
- 4-5 berenjenas
- 1 cucharada postre de comino molino
- 3 dientes de ajos
- zumo de medio limón.
- 2 cucharadas de tahini (se compra en tiendas árabes o indias), o a lo mejor también en el corte inglés, nunca he mirado, pero seguro
- 100 ml de aceite de oliva virgen
- 1 cucharada de pimentón dulce, sal, pimienta negra (recién molida)
Cómo se hace:
Primero precalentamos el horno, mientras cortamos las berenjenas a la mitad y les echamos sal gorda, después de secarlas muy bien, la sal también hace que se sequen más.
las ponemos en la bandeja boca arriba y con fuego por arriba y por debajo, y por lo menos media hora para que estén hechas, se les puede hacer varios cortes y tarda menos.
Cuando estén hechas, las sacamos y con una cuchara nos ayudamos a vaciarla, sacar la pulpa, sin piel.
En un vaso de minipimer ponemos las berenjeas y todo lo demás.
Adornamos con un poco de pimentón (si quieren picante si les gusta el toque) y un chorrito de aceite de oliva
