Pincho de queso herreño ahumado

Coges una barra de pan de un par de días, la cortas fina, colocas los panes en una bandeja de horno con   un papel de horno, y encima de cada pan le echas una lasca de queso herreño ahumado con un poco de miel, riquísimo queda.. como pan bizcochado…

En un restaurante nos lo pusieron con una compota de manzana, que se hace primero pelando las manzanas, y con las cáscaras las pones a hervir con un poco de agua, este agua la cuelas y le echas azúcar morena, hasta hacer como un caramelo, luego pones los trozos de manzana con este agua caramelizada a hervir, con un chorro de limón, así hasta que estén blanditas y las puedas escachar

Cuscús de guisantes

• Para la vinagreta:
• 70 g de albahaca o hierbabuena o menta, la que más te guste
• 50 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 80-100 g de aceite de oliva virgen extra -a vuestro gusto-
• 15 g de miel
• 30 g de vinagre de vino blanco
• 1 pizca de Tabasco -unas gotitas, debe ser sutíl-
• Sal al gusto
• Para el cuscús con guisantes:
• 200 g de cuscús
• 250 g de agua
• 400 g de guisantes descongelados
• 1 cucharadita de sal o al gusto
• *Opcional: Trocitos de pan frito o cebolla frita o kikos troceados

Esta es una receta de velocidad cuchara, dicen que muy rica!!

Por un lado la vinagreta, trituras todos los ingredientes en el 1-2-3

Por otro lado haces los guisantes con sal, y con ese líquido haces el cuscus. Es la misma cantidad agua que de cuscús, primero pones el agua a hervír, y cuando hierva, se apaga el fuego y se echa el cuscus con el fuego apagado, yo siempre le echo un poco de mantequilla para que no se pegue. 

Añadir la vinagreta. 

Brownie fácil

Ingredientes:
- 100 g de mantequilla
- 200 g de chocolate negro
- 4 huevos
- 100 g azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharada postre de vainilla (esencia, o azúcar avainillada)
- 80 g de harina de trigo
- 50-100g  nueces, al gusto

En primer lugar se unta el recipiente donde vayas a colocar el brownie con un pizco de mantequilla y si quieres encima algo de cacao en polvo o harina

Calientas en caldero el chocolate con la mantequilla

Mientras en un bol bates los 4 huevos hasta que quede espumoso, le echas el bicarbonato, la vainilla y el azúcar, revuelves bien y le añades el chocolate caliente con la mantequilla.

Por último echas la harina previamente tamizada.

Pones la mezcla en donde la vayas a hacer , añades las nueces troceadas, y lo metes en el horno a 180º (dependiente del horno, en el mío no son ni 20 minutos), queda crujiente por fuera y blandito por dentro.

Acompáñalo con una bolita de helado de vainilla