Galletas - receta para hacer con niños

Ingredientes:
- 300 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 2 huevos
- 500 g de harina
- Vainilla (azúcar de vainilla)
- Azúcar glass

Cómo se hace:
Se mete la mantequilla un poco en el microondas hasta que se quede casi líquida.
Se mete en bol y se mezcla con el azúcar, posteriormente se añaden los huevos y la vainilla (1 cucharada pequeña). Cuando está bien mezclado se echa la mitad de la cantidad de harina y aquí los niños que metan las manos en la masa  y que se pongan a mezclar echando lo que queda de harina.
Esta masa se mete en la nevera y se deja reposar una hora (tapada).
Se pone la mezcla entre dos papeles  transparentes y se da con el rodillo hasta hacer una masa de medio centímetro más o menos. Entonces se ponen los moldes para hacer las galletas y se sacan  y se ponen en la bandeja del horno.
El horno se precalienta, y se ponen a 150º más o menos, la verdad es que yo las puse a 200º durante 15 minutos y ya las sacas.
Quedan muy ricas echando encima azúcar glass

Yo este mismo día intenté hacer unos bombones, que aún no he probado, pero la pinta es horrorosa, a ver qué tal saben, seguro que bien...., pero la cosa es que me sobró el relleno del bombón y se lo eché por encima de las galletas, además del azúcar glass y estaban buenísimas, les digo cómo se hace el relleno, por si están muy aburridos:
Se cogen 50 g de pistachos ya pelados (trabajo de chinos), se ponen a hervir 1 minuto y cuando los sacas los cuelas. Entonces se le puede quitar bien la cáscara y los pasas por el 1-2-3, y los picas.
En un caldero pones 100 ml de nata a hervir, y cuando lo haga, lo retiras del fuego y  añades 100 g de chocolate blanco (yo eché el de nestlé), le vas dando vueltas hasta que el chocolate se desahaga, entonces le echas los pistachos machados, y de esta mezcla le echas una cucharadita por encima de las galletas y se salen!!!  Pero es mucho trabajo pa que se lo coman tan rápido la verdad, así que con azúcar glass solas están muy ricas...

Sopa de pescado y marisco (receta de magdalena)

1º hacemos el caldo de pescado:
Ponemos en un caldero una rama grande de perejil, una cabeza de rape, o el pescado que hayas comprado (Magadalena, la que me dio la receta lo hizo con pámpano y dice que le quedó buenísimo también), sal gorda y cabezas de gambas o langostinos. Todo esto con agua claro y a hervir a fuego lento... Colar cuando termine.
Mientras en otro caldero:
Doras con un poco de aceite una cebolla fina picada, 1-2 puerros y una zanahoria también picada.
Cuando esto  esté bien dorado, se echa un chorro de licor y lo flambeas con fuego, cuidado no te quemes.
En una sartén o en el horno pones 6 rodajas de pan que tengas a calentar, si es en la sartén sin aceite ni nada. Cuando esté caliente y crujiente, lo machacas y lo echas a la mezcla de cebolla, puerros y zanahoria.
A esta mezcla le echas un buen chorretón de salsa de tomate (si es natural mejor) + estragón, y empiezas a echarle el caldo de pescado colado.
Dejar que hierva 15-20 minutos, y pasar por la batidora todo, para que quede sin trozos.
Volver a poner a hervir y echar almejas (cantidad que uno quiera), las colas de langostinos cortadas y peladas, y el pescado que tengas también a cuadros
Dar el último hervir hasta que se haga todo bien!
La voy a hacer hoy, ya les diré...

Salmón con salsa de champiñones

Ingredientes
- 2  lomos de salmón
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajos
- 150 g champiñones
- 1 bote de nata líquida
- un chorrito de vino blanco
- sal-pimienta

Se pone en sartén un chorrito de aceite, cuando esté caliente se echa la cebolla cortada en tiras, se añade el ajo picado y luego se echan los champiñones, se salpimienta todo, y se echa un chorro pequeño de vino blanco. Se añade la nata y se deja cocer a fuego lento.
En una sartén pasas el salmón por un poco de harina y lo pasas un poco, apenas.
Se pone en una fuente, se cubre con la salsa y al horno precalentado.

Está buena, auqneu me gustó  más la de salmón con salsa de soja.