Salteado de habichuelas

Más que un salteado, parece como un pisto.

Habichuelas (al gusto) se ponen a hervir con un poco de sal, antes intentar quitarle los bordes y las hebras laterales.

Pongo también a hervir un huevo.

En una sartén grande, pocho bien picado puerro, cebolla y pimiento. Cuando esté más o menos dorado, le echo 3 tomates pelados (le quito lo blanco del centro) y picados y voy removiendo. Añado 2 dientes de ajos picadillos, sal/cachito de pastilla de starlux al gusto, 1 hoja de laurel, y si ya están cocidas las habichuelas las saco y las corto pequeñitas y las añado. Sin parar de remover echo taquitos o jamón serrano cortado (bastante).


Antes de servir, paso por el chino (o pasapurés) el huevo y se queda como hilado por encima.

Está rico frío o caliente, con un poco de pan bizcochado está más bueno todavía.

Queque o tarta de almendras -- de la madre de Carola (carito)

Bizcochón:

- 2 vasos de azúcar (yo uso los de nocilla normal) -- 250 ml
- 2 vasos de harina (yo uso la que pone pa postres)
- 200 ml de nata líquida
- 4 huevo - yo monto las claras a punto de nieve un poco, aunque si no tengo tiempo no lo hago y también queda rico
- 1 paquete de polvos royal

Todo esto se mezcla bien y se mete en un recipiente untado previamente con un poco de mantequilla, y se pone en el horno a 160º.

Mientras vamos haciendo la cubierta de almendras:

- Almendras laminadas (1 paquete de 250 g)
- 100 ml de nata
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/2 vaso de azúcar

Se derrite la mantequilla, se le pone el azúcar y la nata. Cuando todo esté hirviendo, se le echan las almendras. Se retira, y se extiende sobre el bizcochón y se vuelve a meter en el horno, hasta que esté hecho el queque y doradas las almendras, llevo un buen rato.

Ensalada de pepino con salsa de yogur y eneldo -- de Sibisse

Ingredientes:

- 1 pepino pelado y cortado en rodajas muy finas
- Salsa: 1 diente de ajo, un pellizco de sal gorda, un pellizco de eneldo (todo esto se machaca bien), como un majado. Se añade un chorro de aceite de oliva, un yogur azucarado natural y nueces muy picadas, revolver todo.

Aunque digan que esta foto no es digna de un blog, para mí lo es, claro que sí!! Y tan rica que estaba!!