La carne del caldo se desmenuza,
Se fríe pan en rebanadas (pan un poco viejo), se le añade azafrán, perejil, y muchos ajos.
Se machaca el pan con todo esto y se sofrie la carne deshilachada en el aceite donde calentamos el pan y los ajos. Se echa por arriba el majado con un poco de caldo y se pone a guisar un rato.
Se sirve con papas guisadas.
Todo esto es a ojo.
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