ESTOFADO

ESTOFADO

INGREDIENTES

1/2 kg de carne a trozos (pregunten en la carnicería pa estofado, que sea blanda)
1 pimiento verde a trozos
1 cebolla grande a ruedas
1 tomate en 4 trozos
1 hoja de laurel
4 ajos pelados y picados
1 manojillo de perejil
pimienta negra en granos
1 cucharada de café de pimentón picante
2 zanahorias
1 vaso de vino blanco
un chorro de vinagre
Sal gorda

Freír todo esto en un caldero hasta que se consuma, después echar agua hasta casi cubrir hasta que la carne esté blanda, en una sartén vas friendo papas a cuadros y las echas cuando esté más o menos blanda y lo mezclas con todo, o si no lo echas en crudo y que se hiervan con el resto.